Tompoucen Zelf Maken: Een Heerlijke Traktatie Om Zelf Te Creëren!

1. Overzicht van de Tompouce

De tompouce, ook wel bekend als tompoes, is een heerlijk Nederlands gebak. Het bestaat uit twee lagen knapperig bladerdeeg, gevuld met romige banketbakkersroom en bedekt met een lekker zoet glazuur. De tompouce is een populair gebakje dat vooral wordt gegeten op feestelijke gelegenheden zoals Koningsdag of verjaardagen.

2. Geschiedenis van de Tompouce

De oorsprong van de tompouce gaat terug naar de Franse patisserie. Het is afgeleid van het Franse gebak napoleon. In de 19e eeuw werd de tompouce in Nederland geïntroduceerd en sindsdien is het een geliefd traditioneel Hollands gebak geworden. Het gebak kreeg de naam tompouce ter ere van Admiraal Tom Pouce, een klein karakter uit een populaire Franse opera.

3. Ingrediënten voor het maken van Tompoucen

Om tompoucen zelf te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 10 plakjes bladerdeeg
– 500 ml melk
– 100 gram suiker
– 2 eidooiers
– 40 gram maïzena
– 1 vanillestokje
– Poedersuiker voor het glazuur
– Een paar druppels oranje kleurstof voor het glazuur

4. Stapsgewijze instructies voor het maken van het deeg

Voordat we beginnen met de bereiding van de banketbakkersroom, moeten we eerst het bladerdeeg voorbereiden. Hier is een stap-voor-stap instructie:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg om te voorkomen dat het te veel opbolt tijdens het bakken.
4. Bak het bladerdeeg in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot het goudbruin en knapperig is.
5. Laat het bladerdeeg volledig afkoelen voordat je verder gaat met de bereiding van de tompouce.

5. Bereiding van de banketbakkersroom

De volgende stap is het maken van de heerlijke banketbakkersroom, die de vulling van de tompouce zal zijn. Hier is hoe je het kunt bereiden:

1. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit.
2. Breng de melk, vanillezaadjes en het vanillestokje aan de kook in een pan.
3. Ondertussen mix je in een kom de eidooiers, suiker en maïzena tot een glad mengsel.
4. Haal het vanillestokje uit de melk en giet voorzichtig een kleine hoeveelheid van de hete melk in het ei-suikermengsel, terwijl je constant roert. Dit voorkomt dat de eieren stollen.
5. Giet het ei-suikermengsel terug in de pan met de resterende melk en breng het geheel al roerend aan de kook.
6. Blijf roeren totdat de banketbakkersroom dikker wordt. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
7. Haal de pan van het vuur en laat de banketbakkersroom volledig afkoelen.

6. Het samenstellen van de Tompouce

Nu komt het leuke gedeelte: het samenstellen van de tompouce! Volg deze stappen om het perfecte gebakje te maken:

1. Leg een plakje bladerdeeg op een bord of een plat oppervlak.
2. Schep een royale hoeveelheid banketbakkersroom op het bladerdeeg en verdeel het gelijkmatig met een spatel.
3. Plaats een tweede plakje bladerdeeg bovenop de banketbakkersroom.
4. Herhaal dit proces voor de rest van het bladerdeeg en de banketbakkersroom, totdat je een stapel van tompouce hebt gemaakt.
5. Zet de tompouce in de koelkast zodat de banketbakkersroom opstijft.

7. Het glazuur en de decoratie

Het glazuur geeft de tompouce zijn kenmerkende zoete smaak en mooie uitstraling. Hier is hoe je het glazuur kunt maken en de tompouce kunt decoreren:

1. Maak het glazuur door poedersuiker te mengen met een beetje water totdat je een gladde en dikke glazuur krijgt.
2. Voeg een paar druppels oranje kleurstof toe aan het glazuur om het een mooie oranje kleur te geven.
3. Haal de tompouce uit de koelkast en giet het glazuur gelijkmatig over de bovenkant van de tompouce.
4. Gebruik een mes of een lepel om het glazuur gelijkmatig over de tompouce te verspreiden.
5. Laat het glazuur een paar minuten drogen voordat je de tompouce verder decoreert.
6. Je kunt de tompouce versieren met bijvoorbeeld oranje balletjes of andere oranje decoratie.

8. Variaties op de traditionele Tompouce

Hoewel de traditionele tompouce al erg lekker is, kun je er ook je eigen twist aan geven. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:

– Makkelijke Tompouce Maken: Als je niet veel tijd hebt, kun je kant-en-klaar bladerdeeg en banketbakkersroom gebruiken.
– Glazuur Tompouce Maken: In plaats van een oranje glazuur kun je ook andere kleuren glazuur gebruiken, zoals roze, blauw of geel.
– Tompouce Maken Laura’s Bakery: Volg het recept van Laura’s Bakery voor een extra speciale tompouce.
– Tompouce Maken Bladerdeeg: Gebruik zelfgemaakt bladerdeeg voor een nog knapperige textuur.
– Tompouce Maken Koopmans: Gebruik de mix van Koopmans om snel en gemakkelijk tompoucen te maken.
– Tompouce Ingrediënten: Je kunt de banketbakkersroom ook op smaak brengen met bijvoorbeeld vanille-extract of citroenrasp.
– Echte Tompouce: Met zelfgemaakt bladerdeeg en banketbakkersroom maak je de meest authentieke tompouce.
– Tompouce Maken AH: Albert Heijn heeft ook kant-en-klare tompoucen in de supermarkt, maar zelfgemaakt is altijd lekkerder!

De tompouce is een heerlijk gebakje dat je gemakkelijk zelf kunt maken. Volg dit stappenplan en geniet van een zelfgemaakte tompouce met een heerlijk knapperige korst en romige vulling. Veel bakplezier!

Maak de glazuur door poedersuiker met wortelsap te mengen. Besmeer 8 plakjes bladerdeeg ermee. Besmeer de andere 8 plakjes bladerdeeg met de banketbakkersroom en leg de oranje plakken er weer bovenop. Garneer de tompouce eventueel met extra slagroom, leuke oranje balletjes of andere oranje decoratie.Een tompoes bestaat uit een laagje bladerdeeg met daaroverheen een laag vanillebanketbakkersroom. Daaroverheen zit weer een laagje bladerdeeg bedekt met een laagje, meestal roze, glazuur. Met Koningsdag en tijdens grote voetbaltoernooien waaraan het Nederlands elftal meedoet, wordt het glazuur vaak oranje gemaakt.De tompouce is een Nederlands gebakje met Franse wortels. Het gebakje lijkt namelijk verrassend veel op de millefeuille, een Frans gebakje. Waar de tompouce bestaat uit twee lagen bladerdeeg met daartussen een laag room, heeft een klassieke millefeuille drie lagen bladerdeeg met twee lagen (banketbakkers)room.

Hoe Wordt Een Tompouce Gemaakt?

Wat Zit Er Allemaal In Een Tompouce?

Wat Is Het Roze Op Een Tompouce?

Aggregeren 29 tompoucen zelf maken