Gele Currypasta Maken: Een Smakelijk Recept In Nederlands

Wat is gele currypasta?

Gele currypasta is een pittige pasta die wordt gebruikt in de Thaise keuken. Het is een essentieel ingrediënt in veel gerechten, zoals curry’s, soepen en roerbakgerechten. Deze pasta voegt een heerlijke smaak en gele kleur toe aan de gerechten. Gele currypasta wordt gemaakt van verschillende kruiden en specerijen, die samen zorgen voor de unieke smaak en aroma.

De ingrediënten voor gele currypasta

Om gele currypasta te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 3 cm verse gember
– 3 teentjes knoflook
– 2 sjalotten
– 1 rode peper
– 2 theelepels kurkuma
– 1 theelepel korianderzaad
– 1 theelepel komijnzaad
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel garnalenpasta
– Snufje zout
– Olie (bij voorkeur plantaardige olie, zoals arachide- of zonnebloemolie)

Hoe maak je gele currypasta?

Het maken van gele currypasta is vrij eenvoudig. Volg deze stappen:

1. Schil de gember en snijd deze in stukjes.
2. Pel de knoflook en sjalotten en snijd ze grof.
3. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snijd deze in stukjes.
4. Doe de gember, knoflook, sjalotten, rode peper, kurkuma, korianderzaad, komijnzaad, paprikapoeder, garnalenpasta en een snufje zout in een blender of keukenmachine.
5. Mix alle ingrediënten goed tot een gladde pasta.
6. Voeg indien nodig een beetje olie toe om de pasta smeuïger te maken.
7. Je zelfgemaakte gele currypasta is klaar om te gebruiken!

De smaak en eigenschappen van gele currypasta

Gele currypasta heeft een rijke, kruidige smaak met een licht pittige ondertoon. De combinatie van kurkuma, gember, knoflook en andere specerijen zorgt voor een diepe en complexe smaak. De pasta voegt niet alleen smaak toe aan gerechten, maar ook een mooie gele kleur.

Gele currypasta in verschillende gerechten

Gele currypasta kan op verschillende manieren worden gebruikt in gerechten. Hier zijn enkele ideeën:

1. Gele Curry: Gebruik de gele currypasta als basis voor een heerlijke curry. Voeg kokosmelk, groenten en vlees of vis toe voor een smaakvol gerecht.
2. Soep: Voeg wat gele currypasta toe aan soepen voor extra smaak en kleur.
3. Roerbakgerechten: Marineer je vlees, tofu of groenten in gele currypasta voordat je ze roerbakt voor een pittige en aromatische twist.
4. Dressings en sauzen: Meng gele currypasta met yoghurt, citroensap en honing voor een smaakvolle dressing of saus.

Hoe bewaar je gele currypasta?

Je kunt zelfgemaakte gele currypasta het beste bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Hierdoor blijft de pasta langer vers. Gele currypasta kan tot ongeveer één week in de koelkast bewaard worden.

Verschillende merken en variaties van gele currypasta

Er zijn verschillende merken en variaties van gele currypasta beschikbaar in supermarkten en Aziatische winkels. Enkele populaire merken zijn Mae Ploy, Thai Kitchen en Yeo’s. Deze merken bieden zowel gele currypasta in een potje als in droge vorm aan, zodat je zelf de gewenste hoeveelheid kunt gebruiken.

Andere zelfgemaakte currypasta’s

Naast gele currypasta zijn er nog meer smakelijke currypasta’s die je zelf kunt maken. Hier zijn enkele voorbeelden:

– Zelf milde currypasta maken: Als je liever een milde curry hebt, kun je de hoeveelheid rode peper verminderen in de currypasta.
– Groene currypasta maken: Groene currypasta heeft een frisse en kruidige smaak. Gebruik groene pepers en verse kruiden zoals koriander en basilicum om deze pasta te maken.
– Thaise currypasta maken: Probeer verschillende Thaise currypasta’s, zoals Panang currypasta, Massaman currypasta en Jungle currypasta. Elke pasta heeft zijn eigen unieke smaakprofiel.
– Rode currypasta maken: Rode currypasta is iets pittiger dan gele currypasta. Gebruik rode pepers en specerijen zoals kardemom en kaneel om deze pasta te maken.

Met deze zelfgemaakte currypasta’s kun je eindeloos experimenteren en heerlijke gerechten bereiden.

FAQs

1. Kan ik gele currypasta invriezen?
Ja, je kunt gele currypasta invriezen. Verdeel de pasta in kleine porties en bewaar ze in luchtdichte zakjes of bakjes in de vriezer. Zo kun je de pasta langere tijd bewaren en alleen de benodigde hoeveelheid ontdooien wanneer je het wilt gebruiken.

2. Kan ik gele currypasta vervangen door een andere currypasta?
Ja, als je geen gele currypasta hebt, kun je andere soorten currypasta gebruiken als vervanging. Elke currypasta heeft zijn eigen smaakprofiel, dus experimenteer en pas de hoeveelheid aan op basis van jouw smaakvoorkeur.

3. Is gele currypasta altijd pittig?
Gele currypasta kan pittig zijn, afhankelijk van de hoeveelheid rode peper die wordt gebruikt. Als je liever een mildere smaak hebt, kun je de hoeveelheid rode peper verminderen of milde paprikapoeder gebruiken in plaats van pittig paprikapoeder.

4. Waar kan ik gele currypasta kopen?
Gele currypasta is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en Aziatische winkels. Je kunt ook online winkels raadplegen die gespecialiseerd zijn in Aziatische producten.

5. Kan ik gele currypasta gebruiken in vegetarische gerechten?
Ja, gele currypasta kan zeker gebruikt worden in vegetarische gerechten. Het voegt smaak en kleur toe aan gerechten met groenten, tofu of vleesvervangers. Pas de hoeveelheid currypasta aan op basis van jouw smaakvoorkeur.

Met deze gele currypasta gids en de suggesties voor andere currypasta’s kun je eindeloos experimenteren in de keuken en heerlijke Aziatische gerechten bereiden. Geniet van de smaken en aroma’s van zelfgemaakte currypasta’s en voeg een vleugje pit toe aan je maaltijden. Bon appétit!

Schil 3 cm verse gember en rasp deze fijn. Voeg ook toe aan het geheel. Voeg optioneel tevens 5 gescheurde limoenblaadjes toe. Voeg tot slot 3 tl kurkuma, 1 tl gemalen koriander, 1 tl laos, 1 tl kerriepoeder, 1 tl gemalen komijnzaad, 1 tl gemalen kardemom, 1 tl trassi en 3 el (arachide- of zonnebloem)olie toe.Gele curry

Dat komt door de combinatie van gele pepers en de kruiden, met als uitschieter de kurkuma. Het maakt niet uit door welk gerecht je het gooit, het krijgt altijd een gele tint wanneer je met kurkuma kookt.Geelwortel, gember, knoflook, ui, citroengras, komijn, venkel, koriander, nootmuskaat, kaneel, mosterd, chili, peper, piment, fenegriek, kruidnagel, karwij en zeezout.

Wat Maakt Curry Geel?

Welke Kruiden Zitten In Gele Curry?

Wat Is Het Verschil Tussen Gele En Rode Currypasta?

Hoe Lang Kun Je Zelfgemaakte Currypasta Bewaren?

Details 9 gele currypasta maken